濟州島美食簡介
濟州島美食的主要材料為海魚﹑蔬菜﹑海藻,并用大醬調(diào)味,用海魚熬粥、熬湯,主要用豬肉和雞肉做肉片。濟州島人勤勞﹑不愛裝飾﹑樸素的品格在飲食上就能表現(xiàn)出來,例如:看不到擺出很多菜或加許多佐料或者用多種混合材料做菜,特點是發(fā)揚各種材料所具有的原汁原味。
濟州島美食味道稍咸,可能是因為天氣熱,防止食物變味而做得咸一點。濟州島冬天暖和,以至于白菜能留在地里,所以不用做埋在地里長期吃的泡菜,制作短期吃的泡菜即可,而泡菜的種類卻較少。濟州島的海產(chǎn)品十分鮮美,在島上可親眼目睹烹調(diào)由海女們采集的海螺、鮑魚的景象。在西歸浦和濟州的鄉(xiāng)土餐廳中可以品嘗到生魚片、鮑魚粥、海產(chǎn)火鍋、烤方頭魚等。在大侑狩獵場和城邑民俗村的餐館,可品嘗清淡的雉雞菜,還有韓一麥酒與濟州民俗村的漢拿長壽酒。以炭火烤的排骨也是深受好評的美味佳肴。
此外,濟州的風味名吃還有糕餅、烤嘉吉魚、五梅汽酒、山雞蕎麥面、盛蟹湯、蕎麥刀削面等。在濟州,賓館里有西餐廳、日本餐廳、韓國傳統(tǒng)飲食店、濟州地方飲食店等各式餐廳,顧客可以隨便享用。
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