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馓子的做法

  • 2017-05-12
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馓子的做法

  1. 面粉加適量鹽和水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),涂上一層油,蓋上濕布,餳六十分鐘

  2. 把餳好的面團(tuán),搓成指頭粗細(xì)的長(zhǎng)條,不要弄斷了哦。盤(pán)在一個(gè)干凈的盤(pán)里。涂上一層油,防止盤(pán)起的面條粘在一起。

  3. 蓋上濕布再餳十分鐘

  4. 把餳好的面條,在左手虎口處用拇指按住,然后在剩下的四根手指頭上纏繞,纏繞的時(shí)候把面條輕輕拉細(xì)。盤(pán)到合適寬度的時(shí)候掐斷。把兩個(gè)接頭處按壓緊實(shí)。

  5. 把盤(pán)好的面條小心的從手指上取下來(lái),掛在筷子上。用一雙筷子,輕輕繃著面條,可微微再拉細(xì)一點(diǎn)。

  6. 用筷子繃著面條下鍋炸。再快炸硬定形的時(shí)候扭動(dòng)筷子,給面條扭出個(gè)漂亮的花來(lái)

  7. 炸至金黃就可以瀝油起鍋了

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