張家界，獨(dú)具特色的美食讓你樂(lè)享口福。張家界地處亞麻酸帶、富硒帶和微生物發(fā)酵帶，開(kāi)發(fā)的食譜菜品豐富多彩。土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華，還兼容了東西南北口味。特色菜有臘豬頭、“團(tuán)年菜”、土家十大碗、血豆腐、合渣、合菜、酸魚(yú)肉、泥鰍鉆豆腐、巖耳土雞湯、烏雞天麻湯、砂鍋燉素肉、葛根膏、酸玉米炒蛋等；傳統(tǒng)小吃社飯、豬血稀飯、素梆梆肉等。張家界的土家菜兼有麻辣味，不過(guò)也趨于清淡。深受歡迎的張家界三下鍋，營(yíng)養(yǎng)豐富，多滋多味，堪稱(chēng)湘西第一名菜。
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